Így tedd el télre a házi lecsót, hogy biztosan ne romoljon meg nagyon sokáig

Olajjal is elkészíthető, de a házi jelleg, a mélység, a teltség a zsírral lesz igazán érezhető. A fűszerezésben a legtöbben nem térnek el a sótól és a bors­tól, mert a lecsó lényege éppen az, hogy a zöldségek íze domináljon. A bolti, üveges lecsók ezzel szemben gyakran savanykásak, túlzottan paradicsomosak, és hiányzik belőlük az a frissesség, amely a házi változatot olyan különlegessé teszi.