A paprika minősége az első és legfontosabb tényező. A vastag húsú, érett, kissé már puha lecsópaprika adja a legjobb eredményt, mert édes, lédús és intenzív. A paradicsomnak szintén érettnek kell lennie, különben savanykás lesz az étel. A hagymát nem szabad kapkodva pirítani: a lassú, üvegesre párolt hagyma adja azt az alapot, amelyre a paprika rá tud omlani. A zsiradék kérdése sok vitát szül, de a magyar lecsó karakterét valóban a zsír vagy a szalonna adja meg.
1/4
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Szem nem maradt szárazon: 10 éves a Hintalovon Gyermekjogi Alapítvány
A paprika minősége az első és legfontosabb tényező. A vastag húsú, érett, kissé már puha lecsópaprika adja a legjobb eredményt, mert édes, lédús és intenzív. A paradicsomnak szintén érettnek kell lennie, különben savanykás lesz az étel. A hagymát nem szabad kapkodva pirítani: a lassú, üvegesre párolt hagyma adja azt az alapot, amelyre a paprika rá tud omlani. A zsiradék kérdése sok vitát szül, de a magyar lecsó karakterét valóban a zsír vagy a szalonna adja meg.