Soha ne tedd forró teába a mézet! Többet ártasz vele, mint sejtenéd

Ennél is magasabb hőmérsékleten pedig elkezdődik a karamellizálódásnak nevezett folyamat, amely a méz összes jótékony komplex cukrát átalakítja egyszerű cukorrá. Konklúzió: ha nemcsak az édes íze a fontos, hanem a jótékony hatásai is, tegyük a mézet langyos teába!