3. Főtt tészta
A főtt tészta fagyasztása során a benne lévő keményítő szerkezete megváltozik, ami kiolvasztás után szemcsés, száraz állagot eredményez. Ez különösen akkor igaz, ha a tésztát nem megfelelően hűtjük le a fagyasztás előtt.
3/5
Fotó: Pinterest
Video A Hegyi doktor Magyarországon: Interjú Hans Sigl-el
3. Főtt tészta
A főtt tészta fagyasztása során a benne lévő keményítő szerkezete megváltozik, ami kiolvasztás után szemcsés, száraz állagot eredményez. Ez különösen akkor igaz, ha a tésztát nem megfelelően hűtjük le a fagyasztás előtt.