Csupán néhány egyszerű szabályt kell betartanod - Így nem fogsz hízni az ünnepi süteményektől

Milyen édesítőt használj?

Azt gondolom már tudod, hogy miért ne használj cukrot. De ha mégsem, ajánlom, olvasd el ezt a cikket: Ez történhet veled, ha túl sok cukrot fogyasztasz. Nem kell megijedni, hogy akkor mit használj helyette, mert a család csak a cukros édességeket szereti. Hidd el, meg tudod úgy oldani, hogy nekik ne nagyon tűnjön fel a csere. Például már azzal is sokat segítesz, ha nem mesterséges eljárásokon (finomítás) átment termékkel édesítesz (fehér és barnacukor), hanem természetes mézzel. Mivel a méz természetes szénhidrát, közel 200 tápanyag található benne, jó hatással van a szívműködésre és a vérkeringésre, baktériumölő, segíti a vese és a máj tevékenységét és még a süti íze is finomabb lesz.

Egyébként az aszalványok is édesek, így önmagukkal teszik édesebbé a sütiket, és valljuk be, így karácsony körül a mazsolának, az aszalt szilvának és a vörösáfonyának hagyománya is van - szóval sütibe velük! Továbbá a jó minőségű étcsokoládé is klasszul feldobja a finomságot.

Ha kell a porcukor feeling...

Ha mégis kell a cukor porózus állaga, akkor is variálhatsz, például xilit vagy eritrit. A xilit 75%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a cukor, az eritrit pedig 0 grammot. Én a xilitet nem annyira ajánlom, mert puffaszt, viszont az eritrit nem. Az eritrit egyébként 100%-ban természetes édesítő és használata biztonságos. Kevés kalóriát tartalmaz és jó az emészthetősége valamint egyáltalán nem hizlal. A véráramban nagy része felszívódik és a vizelettel változatlan formában távozik. Nem növeli a vércukorszintet és az inzulinválaszt.

Ha nem zavar a gyógynövényes mellékíz, nyugodtan édesíthetsz steviával is, aminek a különböző vegyületei 12-szer, vagy akár 300-szor édesebbek, mint a cukor. Egyáltalán nem emeli meg a vércukorszintet, kedvező hatása van a szervezetre és nincs kalóriatartalma - csak fura íze. Mindegyik édesítő kapható por változatban is, szóval szuper porcukor!

A következő oldalra hagytuk a sütemények szempontjából egyik legfontosabb vaj/margarin/zsír kérdést - és egy bónusz tippet is!

Fotók: jamieoliver.com, vanessafahy.com