A lektinek mellett a mungóbabcsírában jelen lévő fitinsav sem lebecsülendő tényező, mivel az gátolja a cink, a magnézium és más idegrendszer működéséhez szükséges ásványi anyagok felszívódását. A hosszú távú ásványianyag-hiány – különösen, ha ehhez gyulladásos folyamatok is társulnak – növelheti a neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát. A probléma tehát nem abban rejlik, hogy ez a növény eleve mérgező lenne, hanem abban, hogy túl sokan és túl gyakran fogyasztják nyersen, hőkezelés nélkül, immunológiai vagy neurológiai érzékenységükről mit sem sejtve.
3/3
Fotó: Pinterest
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
A lektinek mellett a mungóbabcsírában jelen lévő fitinsav sem lebecsülendő tényező, mivel az gátolja a cink, a magnézium és más idegrendszer működéséhez szükséges ásványi anyagok felszívódását. A hosszú távú ásványianyag-hiány – különösen, ha ehhez gyulladásos folyamatok is társulnak – növelheti a neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát. A probléma tehát nem abban rejlik, hogy ez a növény eleve mérgező lenne, hanem abban, hogy túl sokan és túl gyakran fogyasztják nyersen, hőkezelés nélkül, immunológiai vagy neurológiai érzékenységükről mit sem sejtve.