A keményebb sajtok, például a parmezán, vagy esetleg a cheddar nehezebben engedi be a mélyebb rétegeibe a penészt, így erről egyszerűen levághatjuk, ám ügyeljünk arra, hogy minimum 1 ujjnyi mélységben szeleteljük le róla a gombás részt. Amennyiben lehetséges, mossuk is le egy kis folyóvízzel. Ha ezután kellemetlen szagot tapasztalunk, akkor mindenképp dobjuk ki a kukába.
A keményebb sajtok, például a parmezán, vagy esetleg a cheddar nehezebben engedi be a mélyebb rétegeibe a penészt, így erről egyszerűen levághatjuk, ám ügyeljünk arra, hogy minimum 1 ujjnyi mélységben szeleteljük le róla a gombás részt. Amennyiben lehetséges, mossuk is le egy kis folyóvízzel. Ha ezután kellemetlen szagot tapasztalunk, akkor mindenképp dobjuk ki a kukába.