Idős korban ez a fajta kenyér a legjobb a szervezetnek

A lassabb emésztés miatt a finomított lisztből készült termékek gyorsabban emelik meg a vércukorszintet, és lassabban ürülnek ki a gyomorból, ami puffadást, teltségérzetet vagy akár fáradtságot is okozhat. A fehér kenyér finomított lisztből készül, amelyből a korpa és a csíra eltávolításra kerül, így kevesebb rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Idős korban, amikor az emésztés lassul, a rostok szerepe felértékelődik, mert segítik a bélmozgást, támogatják a bélflórát és hozzájárulnak a rendszeres széklethez.