A glutén növeli a gyulladások kialakulását a szervezetben, valamint a bél permeabilitását, ennek eredményeként a gluténérzékenység tünetei lehet, hogy a központi idegrendszerrel kapcsolatban mutatkoznak meg. Koncentrációs problémák, depresszió, szorongás, álmatlanság és fáradtság, esetleg ingerlékenység, migrén - ezeket mind okozhatja a gluténintolerancia.
A glutén növeli a gyulladások kialakulását a szervezetben, valamint a bél permeabilitását, ennek eredményeként a gluténérzékenység tünetei lehet, hogy a központi idegrendszerrel kapcsolatban mutatkoznak meg. Koncentrációs problémák, depresszió, szorongás, álmatlanság és fáradtság, esetleg ingerlékenység, migrén - ezeket mind okozhatja a gluténintolerancia.