A főtt tojás sárgájának zöld elszíneződését a kén és a vas reakciója okozza, amely tehát akkor következik be, ha a tojást túl hosszú ideig vagy túl magas hőmérsékleten főzik. A tojásfehérjében található kén a hő hatására hidrogén-szulfiddá alakul, amely a sárgájában lévő vassal érintkezve vas-szulfid nevű vegyületet képez, ami a zöldes-szürkés elszíneződést eredményezi. Bár ez az elszíneződés nem jelent közvetlen egészségügyi veszélyt, a túlfőzés miatt a tojás állaga és íze kevésbé lesz élvezetes, valamint a hidrogén-szulfid kellemetlen szagot okozhat.
2/3
Fotó: Pinterest
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
A főtt tojás sárgájának zöld elszíneződését a kén és a vas reakciója okozza, amely tehát akkor következik be, ha a tojást túl hosszú ideig vagy túl magas hőmérsékleten főzik. A tojásfehérjében található kén a hő hatására hidrogén-szulfiddá alakul, amely a sárgájában lévő vassal érintkezve vas-szulfid nevű vegyületet képez, ami a zöldes-szürkés elszíneződést eredményezi. Bár ez az elszíneződés nem jelent közvetlen egészségügyi veszélyt, a túlfőzés miatt a tojás állaga és íze kevésbé lesz élvezetes, valamint a hidrogén-szulfid kellemetlen szagot okozhat.