Glutén- és tejmentes: ellenállhatatlan narancstorta recept
Ez az egyik legfinomabb glutén- és tejmentes sütemény, amit valaha ettem. Szerencsére egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Miklós Glória - gasztroblogger
Glutén- és tejmentes narancstorta
Unokatestvéreimmel van egy állandó programunk, amikor tehetjük, vasárnap elmegyünk a Szimpla piacra és utána beülünk valahova reggelizni. Így tettük azon a napon is, mikor ráleltünk kedvenc kávézónkra a Dohány utcában, ott ettem ilyen narancstortát először. Már akkor elhatároztam, hogy én ezt megpróbálom leutánozni, mert ez az egyik legfinomabb glutén- és tejmentes sütemény, amit valaha ettem. Szerencsére egyáltalán nem nehéz elkészíteni, csak a narancsok megfőzése igényel sok időt, de azt meg ott lehet hagyni a tűzhelyen és közben mással foglalkozni. A tetejét gránátalmával díszítettem, de ez természetesen variálható bármivel ízlés szerint. Mérőpoharam 2,5 dl-es, sütőformám 26 cm átmérőjű.
Hozzávalók
- 3 db közepes bio narancs
- 4 db M-es tojás
- 2 bögre mandula kb. 25-30 dkg
- 1 mk szódabikarbóna
- 5 ek kókuszvirág cukor
- gránátalma díszítésnek
Elkészítés
1. A narancsokat hideg vízben feltesszük főni lefedve. Forrásban lévő vízben kb. 2 órát főzzük, akkor jó, ha már a villát könnyen bele tudjuk nyomni.
2. Ha kész, ráengedünk hideg vizet, hogy lehűtsük és feldaraboljuk, az esetleges magokat és kemény részeket eltávolítjuk. Vigyázzunk mikor felvágjuk, mert ha nem hűtjük le eléggé, nagyon forró marad a belseje.
3. A sütőt előmelegítjük (180 fok, légkeverés).
4. A mandulát por állagúra őröljük, a narancsokat is héjastul pépesítjük.
5. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgájukat pedig a kókuszvirág cukorral habosra verjük.
6. A sárgájához hozzákeverjük a narancspépet, mandulát, szódabikarbónát, végül pedig nagy mozdulatokkal a fehérjét.
7. Sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük és kb. 60 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha nagyon elkezdene pirulni a teteje, takarjuk le alufóliával.
8. Rácson hagyjuk kihűlni.
9. A tetejére én kentem egy kis olvasztott mézet és kókuszzsírt, abba jobban beleragadtak a gránátalma magok.
Ha tetszett a recept és érdekelnek a továbbiak kövess Facebookon, Instagramon és YouTubeon.
Még több édes receptért kattints a következő oldalra!
Leadfotó, fotó: Miklós Glória
Oldalak
