Színes céklasaláta kecskesajttal és dióval

Egészséges, könnyű és laktató - kell ennél több?

Színes céklasaláta kecskesajttal és dióval

Hozzávalók:

• 1 csomag cékla levele
• 2 db piros cékla
• 1 db sárga cékla
• 1 db márványos cékla
• 2 db mini narancssárga cékla
• 10 dkg kecskesajt
• 5 dkg dió, durvára vágva pirítva
• 3 ek olívaolaj
• 3 szál kakukkfű
• 1 csipet bors
• ½ db citrom leve

Elkészítés:

1. A cékla leveleket egy nagy tálra borítjuk, a céklákat meghámozzuk, és egy mandolin vágó segítségével nagyon vékonyra szeleteljük, sózzuk.
2. Elkészítjük az öntetet: az olajat, a kakukkfüvet, a borsot, és a citrom levét összekeverjük, ezzel jót átforgatjuk a leszeletelt cékla salátát.
3. A cékla levelekre rászórjuk a diót, erre kerülnek a legyalult céklák.
4. Megszórjuk kecskesajttal.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária