Farsangi szalagos fánk

Február kedvenc nyalánksága, ami nélkül nem telhet el a szezon.

Farsangi szalagos fánk

Hozzávalók:

Fánk:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg vaj
• 3 dl tej
• 3 db tojássárgája
• 2 ek porcukor
• 1 tk rum
• 1 csipet só

Egyéni hozzávalók:

• olaj
• lekvár

Elkészítés:

1. Egy csipet cukorral 1 dl tejet langyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 10 perc alatt felfuttatjuk.
2. A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, sót, olvasztott vajat, tojássárgáját, rumot és a felfuttatott élesztőt és a maradék szoba hőmérsékletű tejet.
3. Alaposan összedagasztjuk. Ha nagyon ragad, lisztet keverünk még hozzá.
4. Folpackkal letakarjuk és 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
5. A tésztát lisztezett felületre borítjuk és 1,5 cm vastagra nyújtunk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
6. Ha kiszaggattuk az összeset, konyharuhával letakarjuk őket és 20-30 perc alatt újrakelesztjük.
7. Közepesen meleg olajban a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük és leitatjuk róla a felesleges zsiradékot.

Tálalás: Porcukorral meghintve lekvárral tálaljuk.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária