Recept

Paradicsomos gombaragu zöldfűszeres galuskával

Mert hús nélkül is lehet ínycsiklandó ételt készíteni.

Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya

Blogomban megmutatom, hogyan lehet minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Ötleteket adok, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan. Az Adri's Kitchen című gasztroműsor 6. évada minden szombaton délelőtt a TV2 és vasárnap FEM3 csatornákon.

Paradicsomos gombaragu zöldfűszeres galuskával

Hozzávalók:

Gombaragu:

  • 30 dkg csiperkegomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 dl paradicsompüré
  • 1 tk cukor
  • 10 db friss bazsalikomlevél
  • 3 ek olívaolaj
  • só, bors

Zöldfűszeres galuska:

  • 40 dkg liszt
  • 6 db tojás
  • 1 tk só
  • 1 kis csokor snidling
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

Gombaragu:

  1. A hagymát apróra vágjuk és egy nagy serpenyőben kevés olajon ledinszteljük.
  2. Ha már puha, hozzáadjuk a darabolt gombát és addig pirítjuk, amíg minden oldaluk szép aranysárga nem lesz.
  3. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Ráöntjük a paradicsomot, beledobjuk a bazsalikomot és édesítjük cukorral. Fedő alatt, kis lángon kb. 15 perc alatt készre főzzük.

Zöldfűszeres galuska:

  1. Felteszünk forrni egy nagy lábas vizet 1 ek sóval.
  2. A lisztet egy keverőtálba tesszük, ráütjük a tojásokat, megsózzuk, megfűszerezzük finomra aprított snidlinggel és petrezselyemmel, hozzáadunk 2,5 dl vizet, majd kikeverjük.
  3. Nokedliszaggatóval a forró vízbe szaggatjuk a galuskákat. Megvárjuk, amíg feljönnek a víz felszínére, majd további 2-3 percig főzzük.
  4. A gombaragut a galuskával tálaljuk.

Tipp: Tejföllel fogyasztva még szaftosabbá varázsolhatjuk.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária

Oldalak

Recept
Sztárok
Udvaros Dorottya modellként tűnt fel a 2024-es párizsi olimpia formaruha bemutatóján. A Femcafe interjút is csinált vele, ahol természetesen megkérdeztük, milyen hatással van rá az, hogy távoznia...
Sztárok
Harry fia, Archie herceg a mai napon ünnepelte ötödik születésnapját, ennek alkalmából pedig Károly állítólag úgy döntött, hogy küld unokájának egy szerény, de annál kedvesebb ajándékot.
Lifestyle
A Gólkirályság 2023-ban indult magyar vígjátéksorozat, amit Kapitány Iván álmodott meg. A női edző azonban már a valóságban sem elképzelhetetlen egy férfiakból álló csapatnál.