Gundel palacsinta

Gundel palacsinta

Hozzávalók:

Tészta hozzávalók:

• 30 dkg Finomliszt
• csipet Só
• 2 Tojás
• 4 dl Tej
• 2 dl Szóda
• 1 kk Cukor
• 4 evőkanál Olaj

Töltelék hozzávalók:

• 1 dl Víz
• 12 dkg Cukor
• 1 dkg Mazsola
• Fél Narancs reszelt héja
• Fél Citrom reszelt héja
• 20 dkg durvára darált Dió
• 20 dkg finomra darált Dió
• 1 tk Fahéj

Csoki öntet hozzávalók:

• 30 ml Habtejszín
• 30 dkg Étcsokoládé
• 0,5 dl Rum

Elkészítés:

Palacsinta:

1. A tojást a sóval és a cukorral elkeverjük majd hozzáöntjük a tejet és hozzászitáljuk a lisztet is, ezután csomómentesre keverjük az alapanyagokat, majd a végén hozzáadjuk a szódát.
2. Felhevített serpenyőben, olajon kisütjük a palacsintákat.

Töltelék:

1. A vizet a cukorral elkezdjük hevíteni, amikor már forr hozzáadjuk a narancshéját a fél citromhéját, a mazsolát és a fahéjat, majd 5 percig főzzük. Utána hozzáadjuk a durvára és a finomra darált diót is.
2. Egy percig kevergetjük, ha esetleg még szükség van vízre, hogy ne égjen le abban az esetben azt még tehetünk hozzá.

Csoki öntet:

1. A tejszínt a csokoládéval összeforraljuk és hozzákeverjük a rumot.

A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel és a rumos csoki öntettel.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!