Epres-rozmaringos francia galette - Csábító francia pite

Az eper, a friss rozmaring és a nyitott francia pite, nekem elhihetitek, hogy tökéletes kombó. Ti kipróbálnátok?

Epres-rozmaringos francia galette

Hozzávalók:

PITE ALAP

• 20 dkg Finomliszt
• 5 dkg Porcukor / Xilit
• 10 dkg Hideg vaj
• 2 ek Hideg víz
• 1 ek Tejföl
• 1 db Tojás

TÖLTELÉKHEZ

• 250 g Friss Eper
• 1 db Citrom
• 3 ek Eperlekvár
• 1 ek Xilit / Barnacukor
• 1 ek Szőlőmag olaj
• 2 szál Friss rozmaring

Elkészítés:

FÁNK TÉSZTA

A lisztbe morzsoljuk bele a hideg vajat, majd adjuk hozzá a tejfölt, a kevés jeges vizet és ízlés szerint egy csipet sót. Ezután gyúrjuk össze a tésztánk és pihentessük hűtőben 30 percet.
Felhevített serpenyőbe keverjük össze az apróra vágott epret, cukrot, citrom levét, eperlekvárt, és addig forraljuk, amíg a friss eper elkezd összeesni. Ekkor hozzádobunk egy rozmaring szálat és hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. Amikor lehűlt, akkor tölthetjük is a tésztánkba.
A tészta széleit óvatosan behajtjuk. Egy tojássárgáját elkeverünk és bekenjük a széleit. Gőzsütőben 200 fokon 35 perc alatt készre sütjük.

Tálalás:

Friss rozmaringgal és friss eperrel tálaljuk.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!