Súlyos gond van a zacskós rizzsel – Ebbe sokan nem gondoltak bele
A rizs továbbra is alapélelmiszer a magyar konyhában, de nem mindegy, hogyan készítjük el.
A modern háztartásokban a gyorsaság fontos szempont
A rizs ma már ugyanannyira része a magyar konyhának, mint a krumpli vagy a tészta. Bár sokáig inkább egzotikusnak számított, mára teljesen beépült a mindennapi étkezésbe: köretként, egytálételként, desszertek alapjaként és levesbetétként is használjuk. A magyar háztartásokban a rizs elsősorban a húsételek mellé kerül az asztalra, legyen szó pörköltről, csirkéről, halról vagy akár egy egyszerűbb zöldséges fogásról.
A rizibizi, a rakott ételek, a töltött paprika vagy a tejberizs mind olyan klasszikusok, amelyekben a rizs nem csupán kiegészítő, hanem meghatározó elem. A rizs sokoldalúsága, semleges íze és könnyű elkészíthetősége miatt vált alapélelmiszerré, és az utóbbi években a különböző rizsfajták (basmati, jázmin, barna rizs) is egyre nagyobb teret nyertek a magyar konyhában.
A legtöbb rizsfajtánál a kétszeres vízmennyiség az ideális, de a hosszúszemű rizsek gyakran kevesebb vizet igényelnek. A rizst érdemes átmosni főzés előtt, hogy a felszínén lévő keményítő egy része eltávozzon, így kevésbé lesz ragacsos. A lassú, fedő alatti párolás és a főzés utáni pihentetés szintén hozzájárul a tökéletes állaghoz. A magyar háztartásokban azonban sokan nem akarnak ezzel bajlódni, és inkább a gyorsabb, egyszerűbb megoldásokat keresik.
Azonban mi a probléma a nagyon népszerű zacskós rizzsel, azt a galériánkban leleplezzük!
Leadfotó: 123RF – Illusztráció
Oldalak
