Ezért lesz rossz nagyok sok magyar házi pálinka

Bár a pálinka egy kiemelkedő magyar hungarikum, sokan nagy hibákat vétenek a főzésnél.

Biztos te is kóstoltál elég pocsék minőségű házi pálinkát

A Hungarikum Bizottság 2013-ban emelte a pálinkát a Hungarikumok Gyűjteményébe, a vonatkozó törvény és a felterjesztés alapján, amely a magyar nemzeti értékek gondozásáról szóló 114/2013. (IV. 16.) kormányrendelet keretében történt .

Ez a döntés nemcsak jogi, hanem szimbolikus mérföldkő is volt, mivel a pálinka ezzel végleg kilépett a hétköznapi italok sorából, és olyan státuszt kapott, amely a magyar kultúra egyik legfontosabb jelképei közé emelte.

A hungarikummá válás azonban nem jelenti azt, hogy minden, ami pálinkának nevezhető, automatikusan jó minőségű is lenne. A pálinka fogalmát a 2002. július 1-jén életbe lépett magyar előírás tisztázta, amely kimondta, hogy csak a 100 százalékos gyümölcspárlatok nevezhetők pálinkának, és sem ízesítés, sem színezés, sem édesítés nem megengedett . Ez a szigorú szabályozás egyértelműen a minőség védelmét szolgálta, ugyanakkor rávilágított arra is, hogy a házi főzés világában előfordulnak hibák, hiányosságok, sőt kifejezetten rossz minőségű italok is.

Mire kell nagyon figyelni, azt a galériánkban megmutatjuk!

A rossz minőségű házi pálinkák létezése nagyon is valós jelenség. A szakértők szerint a minőség romlása több ponton is bekövetkezhet, és ezek a hibák gyakran már a folyamat legelején megjelennek.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció