A Pieninek ízei Budapesten – Lengyel gasztro-workshop vol 2.

2025.december 8-án a Gastro-polis főzőstúdió adott otthont a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet második alkalommal megrendezett gasztro-workshopjának. Míg tavaly a varsói, Michelin-ajánlásos Elixir by Dom Wódki étterem séfje és a főváros gasztronómiai világa mutatkozott be, idén a magyarok körében különösen kedvelt Kis-Lengyelország került reflektorfénybe – azon belül is a Pieninek jellegzetes ízei és hagyományai.

Az estet Farkas Melinda, a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet vezetője nyitotta meg. Köszöntőjében hangsúlyozta a Kis-lengyelországi vajdasággal való együttműködés fontosságát, valamint felidézte: a szervezet 2023-as újraindulásakor kitűzött cél, miszerint a magyar utazók a Krakkón és Zakopanéban túlmutató Lengyelországot is megismerjék, mára kézzelfogható eredményeket hoz. A folyamatos kampányoknak, rendezvényeknek és a Szia Lengyelország! platformnak köszönhetően egyre nagyobb az érdeklődés Varsó, Gdańsk, Wrocław, valamint a déli gyógyüdülő városok – például Krynica-Zdrój és Szczawnica – iránt.

A rendezvényen Karolina Jawor, a Kis-lengyelországi Idegenforgalmi Szervezet képviselője is bemutatkozott. Előadásában kiemelte, hogy Małopolska Lengyelország egyik legkiemelkedőbb turisztikai régiója, mely egyszerre őrzi hagyományait és kínál sokrétű élményeket egész évben. Különleges vendégként három, a Pieninek szívéből érkezett tutajost is köszöntöttek, többek között a Dunajeci Tutajosok Egyesületének az elnökét, Jerzy Regiec-et, akik a Dunajec menti tutajozás tavasztól október végéig tartó szezonját népszerűsítették látványos népviseletben.

A program további részében Szczawnica polgármestere, Bogdan Szewczyk szólt a résztvevőkhöz. Beszédében felidézte a magyar származású Szalay József, a város alapítójának szerepét, és hangsúlyozta a lengyel–magyar barátság jelentőségét, amely Szczawnica identitásának máig fontos része. Az est házigazdájaként Artur Majerczak – a régió sokrétű idegenforgalmi képviselője és szakács – mutatta be a közösen elkészített ünnepi lengyel menüt, melyben édesanyja Halina segédkezett.

A magyar újságírók és bloggerek csapatokban készítették el, kóstolták a tradicionális fogásokat: savanyúkáposzta-levest (kwaśnica), háromféle töltelékű pierogit, céklalevest (barszcz) gombás krokettel, valamint almás pitét és feketeribizlis süteményt. A jókedvről és a valódi hegyi hangulatról a góral tutajosok gondoskodtak – ők nemcsak ételekkel és italokkal, hanem vidámsággal is megajándékozták a résztvevőket.

Az este végén értékes nyeremények – köztük számos tutajozásra szóló voucher – találtak gazdára. Szczawnica városa egyedülálló módon mutatkozhatott be: nem csupán turisztikai látnivalóit ismertette, hanem azt a vendégszeretetet és életérzést is, amely a régiót különlegessé teszi. A kerékpározási és túralehetőségek, a síelés, a tutajozás és a gyógyvizek együttese rendkívül vonzó úti céllá formálja a Pienineket – nem utolsósorban azért, mert Budapestről mindössze 5–6 óra alatt elérhető.

Fotók: Szeicz Anita