Ezt tedd a kenyérrel, ha csak egyetlen szelet penészes

Így előzheted meg, hogy megpenészedjen a kenyér

A penész elleni legjobb védekezés a megelőzés. Elsőként érdemes figyelni a tárolási körülményekre. A kenyér legjobban hűvös, száraz helyen érzi magát – például egy jól szellőző vászonzsákban vagy papírzacskóban. A műanyag zacskóban viszont a pára könnyen megreked, ami ideális táptalajt biztosít a penészgombáknak.

Ha nem fogy el a kenyér 2-3 napon belül, fagyaszd le: szeletekben a legpraktikusabb, így mindig csak annyit kell kiolvasztanod, amennyit épp megeszel. A fagyasztott kenyér pirítóban néhány perc alatt újra friss és ropogós lesz, ráadásul így a penésznek esélye sincs elszaporodni.

Érdemes figyelni arra is, hogy ne hagyd a kenyeret közvetlenül napfényen vagy a tűzhely közelében, mert a hő és a páratartalom is gyorsítja a penészedést. A szeleteléshez használt kést mindig mosd el, mielőtt újra a kenyérhez nyúlnál – a penészspórák ugyanis így is terjedhetnek.

Ha pedig szeretnéd, hogy a kenyér még tovább friss maradjon, próbálj ki természetes trükköket: néhányan egy gerezd almát vagy egy darab zellert tesznek a kenyértartóba, mert ezek segítenek megőrizni a nedvességet anélkül, hogy párát hoznának létre.

A penészes kenyér tehát nem játék – de egy kis odafigyeléssel teljesen elkerülhető. Ha egyszer megtapasztalod, mennyivel tovább friss marad a helyesen tárolt cipó, többé nem kell azon gondolkodnod, vajon „elég-e csak levágni a rossz részt”.

Leadfotó: 123RF