Kihagyhatatlan gasztronómiai élmények várnak Tarcalon – lélegzetelállító lett a megújult Andrássy Kúria & Spa

Borsod-Abaúj-Zemplén megye egyetlen ötcsillagos szállodájának grand reopening sajtóeseményén jártunk.

A régi idők eleganciája találkozik a modern kor kényelmével

Eltöltenél egy pihentető hétvégét távol a város zajától? Felejthetetlen kulináris élményeket keresel? Esetleg a világhírű Tokaji borvidék legnemesebb italait kóstolnád végig? Bármi is legyen a célod, Tokaj-Hegyalja páratlan szépségű környezetében ötcsillagos kiszolgálásban lehet részed. Ezt nyújtja ugyanis a Tarcalon található Andrássy Kúria & Spa - a hely, melynek magával ragadó varázsát végre személyesen is felfedezhettük.

Története egészen 1700-ig nyúlik vissza, ekkor épült ugyanis a barokk stílusú főúri udvarház, amely 53 évvel később Gróf Károly Ferenc úr kúriája lett. 1830-ban az építészeti remekmű Andrássy György, később örököse, Andrássy Dénes tulajdonában került. A II. világháborút követő államosításokig az Andrássy-család leszármazottjai lakták, majd 2008-ban nyitotta meg először kapuit, hotelként. 2019-ben került a BDPST Group tulajdonába, a teljes körű felújításnak köszönhetően pedig idén tavasszal született újjá.

Meleg, falusi atmoszféra eleganciával párosítva

A kúria dizájnja esetében a fő koncepció az egyediség, megjegyezhetőség kialakítása volt, a történeti háttér és a lokáció adta a szinte kiaknázhatatlan inspirációt. A vezető motívum a meleg, falusi atmoszféra eleganciával párosítva, a közösségi terekben pedig az otthon meleg árnyalatai, az ornamentika használata, a dekorációk mind egy-egy utalás a térségre vagy az egykori tulajdonosokra. A ház 53 szobával rendelkezik – a belső építészek az Andrássy család fellelhető régi családi fotóiból inspirálódtak, többségük vadászat, lovaglás vagy kerti piknik alkalmával készült.

A szálloda wellness szolgáltatásai között a spa kezelések mellett olyan különlegességek is helyet kapnak, mint a barlangfürdő és benti medence által nyújtott relaxációs élmények, illetve a kinti medence nyújtotta hűsítő felfrissülés a nyári napokon. Ezen szolgáltatásokat az ott tartózkodás bármely szakaszában igénybe vehetik a vendégek. Emellett a kúria rendezvény- és esküvő helyszínként is kitűnő választásnak bizonyul közel 150 fős befogadóképességével.

A környéken számtalan aktív kikapcsolódási lehetőség is rejtőzik. A hotelt körülvevő térségben dűlőtúrákon és kellemes kirándulásokon is részt vehetnek az arra járók. Az igazán kalandvágyók a közelben található Áldó Krisztus szoborhoz is ellátogathatnak, ami nem csak kellemes kihívás a túrázóknak, de páratlan kilátásával tökéletes piknikhelyszín is lehet. A természetjárás után a vendégek a kúriában is kikapcsolódásra lelhetnek, köszönhetően a már említett wellness és spa részlegének, valamint az új arculatot kapott Bobajka étteremnek.

Lapozz, cikkünk a következő oldalon folytatódik!

Kulináris élmények a Bobajkában

Az Andrássy Kúria & Spa Bobajka étterme teljesen új arculattal, valamint két új egységgel – egy komoly bankett kapacitással bíró teremmel és egy utcára nyíló kávéházzal – kibővülve várja vendégeit. Mivel Tokaj-Hegyalja történelmi borvidék az UNESCO által kinyilvánított világörökségi terület, a Bobajka étterem – mely a zempléni mákos gubáról kapta a nevét - és maga az Andrássy Kúria & Spa is a helyi lokális és regionális termékekre, a hagyományok megőrzésére fókuszál. Az étterem ízeivel és receptjeivel is törekszik arra, hogy a borrégió örökségét és különleges hangulatát átadja látogatóinak és egy felejthetetlen ízutazás élményét biztosítsa. A regionális ételek egy modern és friss köntösbe bújtatva kerülnek a vendégek elé, megújulva, mégis hagyományosan. A régiós és magyar ételek mellett a populáris fogások és a különféle étrendekbe is könnyen beilleszthető ételek is megjelennek, minőségükről pedig Varjú Imre séf és csapata gondoskodnak.

A séf, akinek a nevét érdemes lesz megjegyezni

Varjú Imre, egyetemi tanulmányai alatt talált rá igazi szenvedélyére és hivatására, a főzésre. Szegeden, majd Bécsben szerzett tapasztalatot, majd útja Budapestre vezette, ahol több éven keresztül dolgozott a Pest-Buda és Pierrot éttermekben, majd Dublinban az Airbnb éttermének kreatív csapatában folytatta karrierjét, mint sous chef. Az Andrássy Kúria & Spa konyhájának irányítását 2021 márciusában vette át executive séfként. A Bobajka alapvetését, miszerint szezonális és regionális kistermelői alapanyagokat felhasználva nyújtanak kiemelkedő gasztronómiai élményt igyekszik minden tányéron megjeleníteni. Ételeiben a hagyományos fogásokat ötvözi a friss, mai technikákkal, a tányérokon pedig egy különböző textúrákat és ízeket ötvöző étel kap helyet végeredményként. Varjú Imrével nyáron a Húsmentes Világnap alkalmából beszélgettünk, a teljes interjú ITT olvasható.

Friss alapanyagok, helyi pincészetek

Az étterembe az alapanyagok beszerzése helyi termelőktől történik, de emellett a poharakba kerülő borok is a legkiválóbb helyi pincészetekből érkeznek. A kínálatot erősen meghatározza a kúria lokációja, így a friss alapanyagokból komponált gourmet fogások mellé kizárólag a világ védett borvidékének legnemesebb italai kerülhetnek. A 120 tételes, kizárólag tokaji borból álló borsorban, nem csak a nagyobb neves pincék, de a kisebb feltörekvő borászatok italai is megjelennek. A borok származási helyét az itallapon térképpel is jelzi az étterem, így biztosítva, hogy a vendégek egy pontos képet kapjanak a borok származásáról és a pincészetek elhelyezkedéséről. A kiváló borok menübe illesztéséről Koór Kitti, az Andrássy Kúria & Spa Food&Beverage menedzsere és Langó Tamás, a BDPST Executive Sommelierje gondoskodik, akik személye és szaktudása jelenti a garanciát arra, hogy a kúriában az ételekhez leginkább passzoló, azokkal harmóniában lévő bor kerüljön a vendégek poharába.

Leadfotó/Fotók: BDPST