4 ötlet egy tökéletes piknikhez – ezeket ne hagyd ki a kosaradból!

Terítsd le a pléded, helyezkedj el kényelmesen és pakold ki a kosarad! A limonádé mellé jól illenek ezek a tavaszi finomságok.

Kuszkusz saláta retekkel, borsóval és spárgával

Hozzávalók:

• 25 dkg kuszkusz
• 20 dkg friss spárga
• 10 dkg friss borsó
• 5 szem hónapos retek
• metélőhagyma
• 2,5 dl forró víz
• 2 kk olívaolaj
• só
• bors
• köménymag

Elkészítés:

Egy tálban a kuszkuszra öntjük a forró vizet, az olajat, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd félretesszük. Közben feldaraboljuk a zöldségeket: a spárgát ferdén kis rudakra, a retket félkarikára, a snidlinget pedig apró pálcikákra vágjuk. A spárgát a borsóval együtt puhára főzzük, majd ha kihűlt, az idő közben minden vizet felszívott kuszkusszal összekeverjük. Ekkor mehet rá a retek és a snidling is.

Cukkinikrém

Hozzávalók:

• 2 nagyobb cukkini
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• só, bors
• bazsalikom

Elkészítés:

A hagymát üvegesre dinszteljük, majd rádobjuk a megtisztított, apró kockákra vágott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával és bazsalikommal ízesítjük, és ha puhára főtt, megcsorgatjuk az olívaolajjal, majd összeturmixoljuk.

A következő oldalon még két piknik receptet olvashatsz.