Napon szárított paradicsom - házilag

Használjuk ki, hogy visszatér az erős napsütés, és csináljunk szárított paradicsomot. Az üzletben pokoli drága, pedig pillanatak alatt előkészíthetjük, a többit elvégzik a napsugarak.

Napon szárított paradicsom

Hozzávalók:

• 2-3 kg paradicsom (legjobb a Lucullus, vagy a koktél)
• só
• olaj
• ízlés szerint fűszerek

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, felvágjuk. Egyes iskolák kikaparják a magot, mások benne hagyják. A vágott felüket megsózzuk. Sütőpapírral, papírtörölközővel, vagy textil pelenkával bélelt tepsibe rakosgatjuk - és mehet ki a napra. Ha sok levet ereszt, forgasd sűrűn. (Ez egyébként elkerülhető, ha teljesen kiszeded a belsejét - ebből lehet paradicsomszósz, vagy leves.) Kb. 2-3 nap elég a teljes kiszáradáshoz. Éjszakára vedd be, mert a hajnali pára újra felpuhítja. Ha nem tudod a napon befejezni (mert esik pl.) mehet a sütőbe is. 40-50 fokon aszald addig, amíg ki nem szárad. Tedd a kész paradicsomokat kisebb üvegekbe és öntsd fel olajjal. Tehetsz bele fokhagymát, bazsalikomot, oregánot is. Ajándéknak is szuper!

Lapozz paradicsomos receptekért!

Leadfotó: tqn.com Fotó: pinterest