Fokhagymás csirkecomb karamellizált fügével - Igazi hétvégi lakoma

Nagyon szeretem a fügét, és amikor olvastam, hogy ez a gyümölcs remekül illik a húsételekhez is, azonnal kitaláltam, hogy ezt készítem hétvégén!

Hozzávalók

• 2 ek extra szűz olívaolaj
• 2 ek sótlan vaj
• 1 nagy hagyma szeletelve
• 5 gerezd fokhagyma (egészben)
• 3 ág kakukkfű
• 6 bőrös, csontos csirkecomb
• 8 füge félbevágva
• só és fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

Fogjunk egy serpenyőt, és hevítsünk fel benne 1 evőkanál olívaolajat és vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet. Pároljuk addig, míg karamellizálódnak. Ha ez megtörtént, szedjük ki egy tányérra és tegyük egyelőre félre. A maradék olívaolajat és vajat öntsük bele a serpenyőbe, majd erre tegyük a sóval, borssal megszórt csirkecombokat. 3-4 perc alatt pirítsuk meg mindkét oldalát, majd vegyük ki és tegyük félre. A serpenyőbe kanalazzuk vissza a karamellizálódott hagymát, erre jöhetnek a félbevágott fügék. Végül tegyük rá a csirkecombokat, és tegyük be a 190 fokra előmelegített sütőbe. Süssük addig, míg a hús meg nem puhul teljesen. Ha kivettük a sütőből, hagyjuk állni 6-10 percig, ezt követően tálaljuk.

Fotó: keviniscooking.com