Bécsi burgonyasaláta - Tuti recept a szomszédból

Grillszezonban a jól átsült, ropogós húsok mellé érdemes valami könnyed köretet készíteni. Cikkünkben egy burgonyasaláta receptet mutatunk be, nem is akármilyet: az osztrákok kedvencét! Próbáld ki, nagyon finom!

Hozzávalók

• 1 kg kifli burgonya
• 1 db nagy fej lila hagyma
• 2 dl húsleves alap
• 3 evőkanáltárkonyecet
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál mustár
• snidling
• petrezselyem
• só
• bors
• cukor

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük és még melegen hámozzuk meg, majd felkarikázzuk. Felszeleteljük a lilahagymát és megszórjuk snidlinggel. Az ecetet az olajjal és a mustárral összekeverjük, majd sóval, borssal fűszerezzük és kevés cukorral édesítjük. Ehhez adjuk hozzá a meleg húsleves alapot. Az elkészült keveréket ráöntjük a krumplira, jól összekeverjük, majd negyed órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. A tetejére apróra vágott petrezselymet szórunk és melegen tálaljuk.

Forrás: Danadi's Kitchen; Fotó: Femcafe/Gerenda Ingrid