Rakott palacsinta egyszerűen - Tuti recept gyermeknapra!

Mindjárt itt a gyermeknap és még nem tudod, mivel lepd meg csemetédet? Ha szereti a palacsintát (márpedig minden gyermek szereti, nem igaz?!), akkor ezt a rakott verziót is imádni fogja! Íme!

Hozzávalók

A palacsintához

• 20 dkg liszt
• 6 dl tej
• 3 db tojás
• 3 ek étolaj
• csipet só

A töltelékhez

• 30 dkg vegyes gyümölcs
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A lisztet keverjük el a tejjel, a tojással, az olajjal és egy csipet sóval. Kicsit hagyjuk állni, majd süssük ki belőle a palacsintákat. A gyümölcsöket mossuk meg, aprítsuk fel és adjuk hozzá a cukor felét. A mascarponét keverjük el a cukor másik felével, illetve a vaníliás cukorral. Egy palacsintát tegyünk egy tál aljára, erre kanalazzunk a mascarponés keverékből, majd a gyümölcsből. Erre jöhet még egy szelet palacsinta, majd újra a mascarpone és a gyümölcs. Addig rétegezzük, míg el nem fognak a hozzávalók. A torta tetejét díszíthetjük bármivel, akár csokoládéöntetet is önthetünk rá.

Fotó: roseandraspberry.wordpress.com