A szezon kedvenc zöldsége - Spárga minden mennyiségben!

A tavasz egyik kedvenc zöldsége a spárga! Jótékony hatása mellett csodás íze és a rengeteg féle felhasználási lehetősége miatt is imádjuk!

Laktató és kalóriaszegény

A spárga íze mellett nagy erőssége, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, mivel a zöldség 95%-a víz, így 100 gramm spárgában mindössze 20 kalória és kifejezetten kevés, 2 gramm cukor található, így a diétázók közkedvelt eledelévé vált. A hiedelemmel ellentétben nem igaz, hogy a spárga öregsége felelne a kesernyés ízért, hanem a termesztő gondozása adja a kellemetlen mellékízt, amit csak a spárga meghámozásával távolíthatunk el. A zöldspárga nagyon rövid idő alatt, 10-15 perc alatt megpuhul, és ne is főzzük tovább, hogy roppanós élmény maradjon.

Spárga tempura

Japánban az egyik legnépszerűbb recept ha friss zöldséget szeretnének készíteni, hogy tempurába forgatják és bő olajban kisütik. Megmarad a spárga roppanóssága és szójaszószba mártogatva igazán kellemes ízkombinációt ad. 50 gramm liszthez keverjünk 50 gramm kukoricakeményítőt, majd keverjünk el benne egy csipet sót és 100 ml sört. Ebbe mártva süssük ki a spárgáinkat, és a hatás nem marad el.

További spárga receptért lapozz a második oldalra!

Fotó: laserre.ae, sfchronicle.com