Svéd húsgolyók áfonyamártással - Megszereztük az eredeti receptet

A svéd húsgolyók misztikus elkészítési módját osztjuk meg ma veletek! A bonyolultnak tűnő étel elkészítése nem is annyira problematikus, mint elsőnek tűnhet, és pont olyan finom lesz, mint az étteremben!

Hozzávalók

A húsgolyókhoz

• 450 g darált sertéshús
• 450 g darált marhahús
• 100 g zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál mustár
• szerecsendió, só, bors

A mártáshoz

• 100 g vaj
• 100 g liszt
• 4 dl húsleves alaplé
• 3 dl tejszín
• 3 evőkanál szójaszósz
• só, bors

Az áfonyaszószhoz

• 2 dl vörösáfonya lekvár
• 100 g aszalt áfonya
• 1 dl almalé

Elkészítés

A húsgolyó hozzávalóit keverjük el egy nagy tálban, majd apró golyócskákat formálva belőle süssük meg zsiradékban, majd tegyük félre. A mártáshoz a vajon pirítsuk meg a lisztet, majd 15 perc alatt főzzük össze a szójaszósszal és a húsleves alaplevével. Adjuk hozzá a tejszínt, majd sózzuk, borsozzuk és 1-2 perc alatt sűrítsük tökéletesre. Az áfonyaszószhoz a lekvárt, az almalevet és az aszalt áfonyát főzzük össze. Végezetül főzzünk mellé pár szem krumplit és a húsgombócokat forgassuk a mártásba.

Fotó: seriousfood.com