Őszibarackos palacsinta - Nem tudsz neki nemet mondani

A palacsinták egyik legfinomabbika ez a barackos verzió. Ha Te is kedveled a hasonló desszerteket, lepd meg magadat vagy a családodat vele!

Hozzávalók

A tésztához

• 10 dkg liszt
• 3 dkg kókuszreszelék
• 2 dl tej
• 1 tojás
• 1 ek cukor
• 1 csipet só

A sütéshez

• olaj

A töltelékhez

• 2 dl tej
• 3 ek cukor
• fél csomag vaníliás krémpor

A tetejére

• 30 dkg őszibarack
• 1,5 ek cukor

Elkészítés

A töltelék hozzávalóit keverjük el alaposan, hogy krémet kapjunk belőle. Ezt követően készítsük el a tésztát: egy tálban keverjük el a lisztet, a cukrot, a tejet, a sót és a tojást, valamint adjunk hozzá annyi vizet, hogy krémes állagú legyen. Keverjük bele a kókuszreszeléket is, majd süssünk belőle palacsintákat. A cukrot egy serpenyőben karamellizáljunk, erre tegyük rá a megmosott és félbevágott barackokat. Forgassuk össze, öntsünk alá egy kis vizet, majd vegyük le a tűzről. A palacsintákat töltsük meg a krémmel, hajtsuk össze tetszőleges formájúra és a tetejére tegyük a karamellizált barackot.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: 10thkitchen.com