Gyömbéres kávé - Recept

A kávékedvelők már nem elégednek meg egy sima eszpresszóval, hanem vágynak a különlegességekre, mint például erre a gyömbéres finomságra.

Hozzávalók

• 1 db friss gyömbér
• 1 db narancs
• 4 db szegfűszeg
• 1 rúd fahéj
• 2 db csillagánizs
• 100 g cukor
• 70 g tejszín
• 400 ml forró, erős eszpresszó
• pisztácia a díszítéshez

Elkészítés

A gyömbért tisztítsuk meg és szeleteljük fel. A narancs héjából egy teáskanálnyit reszeljünk le, a levét pedig préseljük ki. A gyömbért, a narancshéj felét, a többi fűszert, és a cukrot alacsony hőmérsékleten karamellizáljuk, majd öntsük fel 100 ml vízzel, és 15 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A tejszínt verjük keményre. A szirup felét szűrön keresztül töltsük két csészébe, aztán a forró kávéval öntsük fel. A tetejére halmozzunk tejszínt, és locsoljuk meg a maradék sziruppal. Díszíthetjük aprított pisztáciával vagy narancshéjjal.

Fotó: homeschooledbaking.wordpress.com