Provence-i ratatouille recept

A készítésnél ügyeljünk arra, hogy a padlizsán és a cukkini domináljon, a paprika, paradicsom és a hagyma csak ízesítésként szükséges bele, ellentétben a magyar lecsóval. Fogyasztható önálló fogásként, de kiváló kísérője lehet grillezett vagy párolt húsoknak, halaknak.

Hozzávalók

  • 1 kg cukkini
  • 1 kg padlizsán
  • 3 db paradicsompaprika
  • 1 kg hámozott paradicsom
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • só, őrölt bors
  • kevés napraforgóolaj
  • olívaolaj

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, és külön-külön felkockázzuk őket. A paprikát kevés olajon megpirítjuk, majd félretesszük. Külön serpenyőben egy pici olajon a cukkinit és a padlizsánt is rövid ideig pirítjuk, a paradicsomot a tört fokhagymával pedig egy másik edényben kevés olívaolajon pár percig pároljuk. A vöröshagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáöntjük a paprikát, a padlizsánt, a cukkinit, és a fokhagymás paradicsomot. Összekeverjük, egy-egy szál petrezselyemmel, bazsalikommal és kakukkfűvel ízesítjük, kevés sót és őrölt borsot adunk hozzá. Lefedve kb. 10 percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.

Ezt is ajánljuk: Francia melegszendvics

Fotó: pritikin.com

Oldalak

Lifestyle
Sokan nem tudják, de a Föld nem teljesen gömbölyű, de nem is lapos, ahogyan azt az összeesküvés-elmélet hívei gondolják.
Sztárok
Katalin fontosnak tartott egy bizonyos módosítást 2011. április 29-én, amikor is összekötötte az életét Vilmossal - Diana 1981-ben ugyanígy tett, így a néhai hercegné menye anyósát követte.
Fashion&Beauty
Zendaya legújabb filmje, a Challengers április 25-én debütált a mozikban. A romantikus sportdráma nem is kaphatott volna jobb reklámot, mint most, hiszen a 27 éves színésznő a film plakátját öltötte...