Zöldségek vadasan

A zöldségek nem csak finomak, de még egészségesek is, így fogyasszunk belőlük jó sokat.

Megtisztítjuk a karalábét, kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük a friss vagy fagyasztott karfiollal és brokkolival együtt. Közben a levesben főtt zöldségeket összeturmixoljuk. Vajon karamellizálunk kb. 1 csapott evőkanálnyi cukrot, majd megintjük

Hozzávalók

• 40-40 dkg friss vagy mirelit karfiol és brokkoli
• 1 nagyobb fej karalábé
• húslevesben főtt zöldségek
• 2 ek tejföl
• 1 ek vaj
• 1 ek liszt
• 1 tk mustár
• cukor
• 1 babérlevél
• vadasfűszer-keverék
• citromlé
• só

Elkészítés

Megtisztítjuk a karalábét, kisebb kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük a friss vagy fagyasztott karfiollal és brokkolival együtt. Közben a levesben főtt zöldségeket összeturmixoljuk. Vajon karamellizálunk kb. 1 csapott evőkanálnyi cukrot, majd megintjük a liszttel és összepirítjuk. Vízzel felengedjük, beletesszük a zöldségpürét, mustárral, babérral, vadasfűszer-keverékkel és citromlével ízesítjük. Összeforraljuk, és a jól lecsöpögtetett párolt zöldségekre öntjük.

Ezt is ajánljuk: Répás rétes - Katt ide!

Fotó: veggieonapenny.com