Padlizsánleves - Laktató előétel

A padlizsánt leggyakrabban rántva, párolva, vagy krémként elkészítve fogyasztjuk. Most egy igazán különleges fogást mutatunk, mely előételként, de főételként is megállja a helyét.

Hozzávalók

• 1 padlizsán (kb. 50 dkg)
• 30 dkg uborka
• 2 csirkemell (filézett)
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• 1 tk. pirospaprika (őrölt)
• 1 kis darab gyömbér (1-2 cm)
• 1 mk. kömény (őrölt)
• 1 mk. curry
• 1 mk. kurkuma
• 3 ek. olaj
• citromlé

Elkészítés
A megtisztított, apróra vágott vörös- és fokhagymát olajban megpirítjuk, majd 4 deci vízzel felöntjük, és fűszerezzük. Jól összekeverjük, majd felforraljuk, és 15 percig főzzük. A csirkemell filéket felkockázzuk, és a levesbe tesszük. Ezután jöhet bele a kockákra vágott uborka és padlizsán. Így főzzük tovább, 25-30 percig.

Citromlével meglocsolva tálaljuk!

Kóstold meg a sárgarépalevest szerecsendióval!