Lencseleves - Zöldséges finomság

A lencsét nem csak újévkor fogyasztjuk szívesen, hiszen nagyon egészséges és tápláló ételeket lehet belőle készíteni.

Hozzávalók

• 160 g lencse
• 2 babérlevél
• 50 g vöröshagyma
• Mogyorónyi friss gyömbér
• 2 ek hidegen sajtolt napraforgóolaj
• 200 g sárgarépa
• 100 g póréhagyma
• Só
• Tört színes bors
• 1 mk kakukkfű
• 1 citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1400 ml zöldségalaplé vagy víz
• 150 ml tejszín

Elkészítés
A hagymás, babéros, gyömbéres vízben 25-30 perc alatt főzzük elő a lencsét. Hámozzuk, meg a répát vágjuk kis kockákra, majd dinszteljük meg olajon kb. 10 percig. Tegyük bele a gyömbért, a fokhagymát és a póréhagymát is. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá babérlevelet, a kakukkfüvet és a jól leszűrt lencsét. Öntsük fel az alaplével vagy vízzel és forraljuk fel. Tegyük alacsony lángra és adagoljuk hozzá a tejszínt. Frissen facsart citromlével ízesítsük.

Melegen tálaljuk.