Orosz ínyencség - Borscs leves

Az orosz konyha nagyon változatos és egészséges. Érdemes megkóstolni a legtipikusabb gasztronómiai fogásaikat. Következzen a rendkívül ízletes borscs leves.

Hozzávalók:

• 25 dkg marhahús
• 25 dkg burgonya
• 20 dkg cékla
• 20 dkg friss fejes káposzta
• 15 dkg petrezselyemgyökér
• 5 dkg zsír
• 5 dkg paradicsompüré
• 1 db paradicsom
• 1fej vöröshagyma
• 4 dkg liszt
• 1,5 dl tejföl
• fél dl ecet
• 1 babérlevél
• bors és só

Elkészítés:
A húst 1,5 liter vízben feltesszük főni. A felaprított zöldségeket kevés zsírban a hús levében 20-25 percig pároljuk, majd belekeverjük az ecetet és a paradicsompürét. Ha a zöldség puha beletesszük a gyalult káposztát a felkockázott burgonyát és ráöntjük a kész húslevest. Beletesszük a babérlevelet és megborsozzuk, ezután körülbelül 20 percet forraljuk, majd berántjuk és további 10 percig forraljuk. A húst és a paradicsomot felkockázzuk és csak pár perccel a tálalás előtt tesszük a levesbe. Tálaláskor 1 kanál tejfölt teszünk minden tányér levesbe.

Kép: www.szentpetervar.vilagnezo.hu