Svéd gombasaláta - A könnyű ebéd

Ez a gombaétel kellemes kiegészítője lehet a húsoknak, de önmagában is nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• ½ kg gomba
• 1/2 dl olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 doboz paradicsomkonzerv
• 3 babérlevél
• só
• bors
• 1 kk kakukkfű
• citrom héja
• néhány csepp citromlé
• 2 tk cukor
• 1 kk fehérbor

Elkészítés:
A hagymát és a gombát apróra vágjuk. A hagymát az olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, megsózzuk, és addig pároljuk, amíg levet ereszt. Ekkor hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, babérlevelet, kakukkfüvet, kevés borsot, és némi citrom héját. Még néhány percig együtt pároljuk, majd amikor lehúzzuk a tűzről, keverhetünk bele egy kevés fehérbort. Vegyük ki a babérlevelet, és a citromhéjat. Lehűtjük, és hűtve tálaljuk, például pirítós, vagy friss pékáru mellé.