Indiai fűszerek: A fogyasztó fahéj

A fahéj nem csak a legfinomabb sütemények alkotóeleme, hanem számos jótékony hatással rendelkezik. Ha kíváncsi vagy miként segíthet a fogyókúrádban, olvass tovább!

Eredete
A fahéj a babérfélék családjába tartozó fahéjfa lehántott belső kérge. Az örökzöld cserje Srí Lankán (Ceylon), India Malabári-partvidékén és Myanmarban (Burma) őshonos. Egykor az aranynál is értékesebb volt. Az ájurvédikus szemlélet szerint a hat alapíz közül a fahéj, a csípős fűszerek közé sorolható.

Fajtái
A fahéjnak két fő fajtáját különböztethetjük meg. Az egyik a Cassia fahéj, melyet arról ismerhetünk fel, hogy fásabb, vastagabb, és erősebb illatú. Ez a gyakoribb és olcsóbb is, ezért a szupermarketekben főként ezzel a változattal találkozhatunk. Az igazi minőségi fahéjnak, a Ceyloni fahéjat tartják, ezt a fa belső vékony kérgéből készítik, ezáltal vékonyabb, papírszerű a kinézete, íze pedig édesebb és finomabb.

Felhasználása
Fűszernövényként elsősorban édes ételek és italok, desszertek ízesítésére használjuk, emellett kiválóan illik fűszeres mártásokhoz, gyümölcsökhöz és húsételekhez is.

A fahéj melegítő, fűtő hatásáról is ismert, ezért kiváló ellenszere lehet a náthának. Fogyasztása emésztési problémákra, puffadásra és hányingerre is gyógyír.

Tipp: Étkezés után tegyünk egy kevés őrölt fahéjat gyümölcsös italunkba és máris érezhetjük jótékony hatását.

Fogyókúrázók számára is nagy segítség lehet a fahéj, hiszen hatására lassul a gyomor kiürülése, így nem leszünk olyan hamar éhesek és a telítettség érzet is hamarabb alakul ki. A szépségipar előszeretettel használja a narancsbőr elleni készítményekben, mivel a fahéj a bőrrel érintkezve vérbőséget okoz, így a zsírsejtek gyorsabban bomlanak le.

A kimerültség ellen is hatásos. Illóolaja élénkítő, serkentő tulajdonságokkal bír. Ha egy kimerítő, mozgalmas nap után hazaérsz, vegyél egy kellemes fahéjas fürdőt és máris sokkal kellemesebben fogod magad érezni.

Tipp: Csepegtess 15-20 csepp fahéjolajat egy deciliter tejbe, ez azért fontos, mert az olaj nem oldódik vízben. Miután alaposan elkeverted, öntsd az egészet egy kád forró vízbe, majd mártózz meg benne.