Jamie Oliver olasz konyhája - Receptekkel

 

Az ő titkaik kiderítésére vállalkozott Jamie Oliver is, Anglia egyik kedvenc szakácsa, aki megnyerő és közvetlen természetével ellesett néhány titkot az olaszoktól. Az ott megszerzett recepteket saját ízlésével keresztezve remek olasz konyhát alakított ki Jamie-módra.

 

Ahhoz, hogy téged is átjárjon az olasz életérzés, vagy esetleg egy romantikus vacsorát szeretnél főzni a párodnak, próbáld ki a következő recepteket:

 

 

Grillen piríts meg 1 cm vastag kenyérszeletet (ha teheted cibattát) dörzsöld be fokhagymával, spricceld meg olívaolajjal. Tegyél rá mozarellát és egy magjától megfosztott piros chilit, melyet felaprítva szórj a mozarellára.

Sóz és borsozd meg. Még finomabb lesz, ha megspricceled olívaolajjal és tépkedhetsz rá bazsalikomleveleket is.

 

 

 

450 g száraz spagetti

só, bors

extra szűz olívaolaj

2 gerezd fokhagyma, finomra vágva

1-2 szárított, morzsolt piros chili

400 g megtisztított, nyers garnéla

1 kis borospohárnyi fehérbor

2 púpozott evőkanál paradicsompüré konzerv

1 citrom leve és lereszelt héja

2 maréknyi durvára vágott ruccola

 

Főzd meg a spagettit a csomagoláson látható utasítás szerint. Forrósíts fel olívaolajat egy nagyméretű serpenyőben és dobd bele a fokhagymát meg a chilit. Amikor a fokhagyma színesedni kezd, tedd hozzá a garnélát és pirítsd egy percig. Öntsd hozzá a fehérbort, a paradicsompürét és főzd egy-két percig. Amikor a tészta megfőtt, szűrd le, és tegyél félre egy kevés főzővizet. Zúdítsd a tésztát a szószhoz, facsard rá a citromlevet, keverd bele a ruccola felét, és ha azt akarod, hogy egy kicsit lazább legyen, önts hozzá a főzővízből. Tálalásnál tedd a tésztákra a ruccola másik felét.