A téli csoda: a forralt bor

Hideg téli estén ki tudna ellent állni ennek a forró nedűnek? Nemcsak, hogy finom, de egészséges is.

 
Nagyszüleinktől gyakran hallhatjuk, hogy ha meg vagyunk fázva, azt tanácsolják, hogy igyunk meg egy bögrével és máris érezzük a jótékony hatását. Nincs is szükségünk a kártékony gyógyszerekre, hogy hamar meggyógyuljunk. Fűszeres íze, és alkoholos zamata hamar kedvenc nedünkké varázsolja, főleg ilyen zimankós, fagyos téli estéken.

 Elkészítése igen egyszerű: megfelelő fűszereket alkalmazva, legtöbbször vörösborból készül, bár most már egyre többen készítik fehér borból. A legtöbben azt javasolják, hogy ebből is, abból is tegyünk bele, így minél pikánsabb ízt tudunk neki adni. Ma már a boltok polcain találhatunk forralt borhoz szükséges külön fűszerkeveréket is, mely segítségével nem muszáj méricskélni mennyi cukrot és fűszert is tegyünk bele. A megfelelő fahéj és szegfűszeg adja meg a finom ízvilágát. Ha elsőre nem is sikerül olyan finomra elkészítenünk, ne essünk kétségbe, a tökéletes forralt bor elkészítése a tapasztalatunkon alapszik. Biztos vagyok benne, hogy idővel érezni fogjuk miből mennyit szükséges beletennünk.

 Ha kicsit nyugatabbra utazunk, akkor láthatjuk, hogy a legnagyobb hagyománya nyugati országokban, különösen német nyelvterületen van, ahol Glühweinnak nevezik. Svédeknél is ismert itallá vált, glögg néven. Itt is nagy népszerűségnek örvend. Gyakran ízesítik mazsolával vagy mandulával. Moldvában izvar néven találhatjuk meg, ahol vörösborból készítik és nem fahéjjal és szegfűszeggel, hanem mézzel és fekete borssal ízesítik. A franciák csak nemes egyszerűséggel meleg bornak hívják.

Gyakran hígíthatjuk vízzel, vagy akár más italokkal is erősíthetjük. Tévhít, ha azt hisszük, hogy a tökéletes forralt bort fel kell forralni. A fűszereket a borral együtt főzzük meg,így azok zamata érezhetővé válik. Nem szabad elfelejteni magát a narancshéjat, mely igazán pikáns ízvilágot kölcsönöz neki.

Recept:

1 üveg fehér bor
6 evk. Cukor
1 rúd fahéj
6 szem szegfűszeg
1 narancs héja

Ez persze csak egy viszonyítási alapot biztosít a számunkra. Ha kedvünk van, nyugodtan kísérletezgessünk annak érdekében, hogy megtaláljuk a számunkra megfelelő ízvilágot.