Érdekes történelmi tények a C-vitaminról

A legenda

Az 1920-as évek végén Szent-Györgyi Albert ismeretlen anyagot talált a mellékvesében, melyet összetétele meghatározása után, hexuronsavnak nevezett el. Rájött, hogy ez az anyag nemcsak a mellékvesében, de a citrusfélékben is előfordul - hogy megvizsgálhassa a kémiai felépítését, sokkal nagyobb mennyiségre volt szüksége.

A legenda szerint Szent-Györgyi Albert nem szerette a paprikát, de felesége minden vacsora mellé odatett egyet az asztalra. Egyik este zsebre dugta, majd lement a laboratóriumba, és sok más zöldség, illetve gyümölcs után ezt is megvizsgálta, s végül rájött a megoldásra – a szegedi paradicsompaprika 10 liter présnedvéből ugyanis 6, 5 gramm hexuronsavat sikerült kivonni.

Ha tetszett az összeállítás, akkor nyomj egy lájkot a cikkre vagy oszd meg másokkal is!
Nézd meg ezt is: Tények és tévhitek a C-vitaminról

Fotó: u-szeged.hu