Magyar a világ egyik legdrágább bora, és ezt Tokajnak köszönhetjük

A tokaji borok között is külön kategóriát képvisel az esszencia, amely a világ egyik legkülönlegesebb és legmunkaigényesebb borkészítménye. Az esszencia nem egyszerűen bor: inkább egy sűrű, mézszerű nektár, amely a töppedt aszúszemekből saját súlyuk alatt kicsorgó mustból készül. Egy liter esszenciához több száz kilogramm kézzel válogatott aszúszem szükséges, és az erjedés rendkívül lassú, gyakran évekig tart. Az esszencia cukortartalma extrém magas, savtartalma pedig olyan egyensúlyt teremt, amely miatt a bor akár száz évig is eltartható. Ez a ritkaság, a munkaigény és a történelmi presztízs együtt teszi az esszenciát a világ egyik legértékesebb borkülönlegességévé.