1 - Halálba kergethették a tévés sztárszakácsot - Furcsa elmélet látott napvilágot

1999-ben Bourdaint egy írása tette híressé. Figyelemfelkeltő cikkét lehozta a The New Yorkerben „Ne egyél, mielőtt ezt elolvasnád” címmel, ebben felfedte a kulináris világ néhány kellemetlen titkát. A cikk akkora sikert aratott, hogy 2000-ben kibővítette A konyhafőnök vallomásai: Mi zajlik a kulisszák mögött? című könyvé. Nemcsak kötete lett bestseller, de hamarosan még nagyobb sikert ért el az A Cook's Tour című filmmel. Ez vezetett a 2005-ben indult híres műsorához, az Anthony Bourdain - Fenntartások nélkülhöz, amit a Peabody-díjas Parts Unknown sorozat követett, amiben a világ kulináris kultúráit fedezte fel.