Lehull a lepel – így készül az ikonikus vegán fudge cake

Ki mondta, hogy növényi alapú hozzávalókból nem lehet ízorgiát alkotni? Már többször bebizonyosodott, hogy, hús-, tej-, és tojásmentesen is készíthetünk a hagyományossal vetekedő fogásokat. A méltán híres vegán csupacsokis fudge cake titkára eddig közel 16 millióan voltak kíváncsiak – most megosztjuk veletek az ikonikus receptet.

Vegán Csokoládés Fudge Cake

Hozzávalók

• 12 dkg finomliszt
• 15 dkg kakaópor
• 1½ ek. sütőpor
• 1 kk. vanília kivonat
• 250 ml juharszirup
• 350 ml növényi tej
• növényi vaj/margarin a tepsi kikenéséhez

A krémhez

• 15 dkg kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 60 g növényi vaj/margarin
• 1 kk. vanília kivonat
• 65 ml növényi tej

Ezekre lesz még szükséged:

• 2 db. 20 cm átmérőjű tortaforma
• sütőpapír
• robotgép vagy elektromos habverő
• rács a hűtéshez
• spatula

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a tortaformákat a sütőpapírra, rajzold őket körbe, majd vágd ki a kör alakú formákat.

2. A formák belsejét kend ki növényi vajjjal/margarinnal, helyezd el bennük a formára vágott sütőpapírt, majd vajazd ki a papírt.

3. Öntsd a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a vanília kivonatot, a juharszirupot és a növényi tejet a robotgépbe vagy egy tálba és keverd 1-2 percig.

4. A tésztát öntsd bele a tortaformákba, ügyelve arra, hogy mindkettőbe egyenlő mennyiség jusson. A formákat tedd a sütőbe és süsd 25 percig. Ne aggódj, ha esetleg megreped a teteje, a krémes bevonatnak köszönhetően nem fog látszódni.

5. A sütési idő leteltével vedd ki a formákat és szobahőmérsékletig hagyd hűlni a tésztát. A kisült tészta könnyen törhet, ezért óvatosan vedd ki a formából és helyezd az erre kihelyezett rácsra, majd a rácsot tedd a hűtőbe 30 percre, hogy jobban összeálljon a tészta.

6. A krémhez öntsd a kakaóport, a porcukrot, a növényi vajat/margarint, a vanília kivonatot és a növényi tejet a robotgépbe és keverd addig, amíg egy sűrű krémet nem kapsz (vagy keverd össze elektromos habverővel).

7. A sütemény egyik rétegét helyezd egy nagyobb tálra, kend meg a krém harmadával, majd fedd le a másik réteggel. Az egész tortát vond be a maradék krémmel, majd tedd az egészet egy órára a hűtőbe.

8. Vedd ki a kész süteményt a hűtőből, szeleteld fel és tálald.

Fotó: 123rf