Zöldséges rizzsel töltött paprika - Egyetlen húsétel sem az igazi nélküle

Ha egy kis extravaganciát szeretnénk vinni a gyakran unalmas és egysíkú köretekbe, akkor felejtsük el a tört krumplit vagy a tésztát, inkább főzzünk valamit, amiben jó adag fantázia van – lássuk a zöldséges rizzsel töltött paprika receptjét!

Hozzávalók

• piros kaliforniai paprika (személyenként 1/2)
• 1 pohár rizs
• 1 pohár zöldborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1 cs petrezselyem
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 1 kávéskanál fűszerkeverék
• olaj
• ízlés szerint só

Elkészítés

Vágjuk félbe a paprikákat, vegyük ki a csumájukat és sózzuk meg őket. Ezután kockázzuk fel a hagymát, olajon dinszteljük meg, és adjuk hozzá a rizst, a fűszerkeveréket valamint az őrölt borsot. A zöldborsót egy másik tálban kissé pirítsuk meg, majd keverjük hozzá a fűszeres rizshez. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy jól ellepje a hozzávalókat, és kezdjük párolni. Amikor már kellően puha, hozzáadjuk az összevágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk.

Most már csak annyi a dolgunk, hogy a rizses keverékkel megöltsük a paprikát, tepsibe rakjuk, öntsünk alá egy kevés olajat és vizet, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre süssük.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot, vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: dailyrepublic.com