A majonéz leszármazottja: így készül az igazi tartármártás
A tartármártás közkedvelt, klasszikus szósz, ezzel a recepttel pedig elkészítheted a valódi, legfinomabb változatát.
Hozzávalók
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
- 3 (keményre főzött) tojássárgája
- 200 ml mogyoróolaj (napraforgó olaj)
- 1 ek (15 ml) ecet vagy citromlé
- 20 g finomra vágott, blansírozott hagyma (előfőzés: a hagymát rövid időre forrásban lévő vízhez adjuk, majd jeges vízzel "megijesztjük")
- 3 ek majonéz
- 1 ek apróra vágott metélőhagyma
- só, frissen őrölt fehérbors
Tartármártás: elkészítés
A tojássárgákat simára keverjük, majd sózzuk, borsozzuk. Vékony sugárban hozzáadjuk az olajat, összedolgozzuk. Ezt követően hozzáadjuk az ecetet (vagy citromlevet), utána a hagymát, metélőhagymát, majonézt és amennyiben még belefér, ízlés szerint fűszerezzük (sóval, borssal). (Ez a recept egyébként Michel Roux-tól származik, a francia születésű séf a szószok mestere. Testvérével ők nyitották meg Nagy-Britannia első három Michelin-csillagos éttermét, a '60-as évek végén.)
A tartármártás itthon kötelező kísérője például a sajtnak és halnak, de ugyanolyan finom rántott csirkével tálalva is. Lapozz és mutatjuk a parmezános bundában sült falatok receptjét!
Fotó: Amuse-your-bouche.com
Oldalak
Szerkesztőségünk ajánlja
Fashion&Beauty
Home&Design
Fashion&Beauty
Lifestyle
Sztárok
Az 'Igazából szerelem' és 'A vezércsel' sztárja új fejezetet nyitott az életében: feleségül vette Talulah Riley színésznőt.
Sztárok
Meglepő eredményt hozott a friss felmérés: nem az lett a brit királyi család legnépszerűbb tagja, akire sokan elsőként tippelnének.
Lifestyle
Szeretjük azt hinni, hogy minden döntésünket teljesen racionálisan hozzuk meg. A pszichológia szerint azonban vannak olyan hétköznapi hatások, amelyek észrevétlenül is befolyásolhatják a...
Lifestyle
Különleges kozmikus energiák kavarognak: a Jupiter belépett az Oroszlán jegyébe, ami hatalmas változásokat hoz. Három csillagjegy szülötteire olyan felejthetetlen élmények várnak ebben a hónapban,...
Lifestyle
Spanyolország bejutott a 2026-os foci vb döntőjébe, de a címlapokat nemcsak a zseniális játékosok, hanem gyönyörű és sikeres partnereik is eluralták, akik nélkül talán a finálé sem sikerült volna.
Sztárok
Bruce Willis és Demi Moore unokája, Louetta harmadik születésnapja megható családi fotókat hozott, amelyekből a tengerparti összeöltözős pillanatok is kiderülnek.
