Megváltozik az ország leghíresebb bora - Más íze lesz a bikavérnek

Megváltozik az ország leghíresebb bora: nagyobb lesz a kékfrankos aránya a szekszárdi bikavérben, azaz mondhatjuk, hogy „még szekszárdibb” lesz.

Változnak a szabályok

„A legfrissebb termékleírásba foglalt szabályozásnak megfelelően a vörös házasítás legalább 50%-át kékfrankos és kadarka adja, ebből a kékfrankosnak minimum 45%-ot, a kadarkának minimum 5%-ot kell kitennie” - írja a borravalo.hu.

Sebestyén Csilla nemzetközi borakadémikus a magazinnak elmondta, a kékfrankos kiváló savszerkezete adja a bikavér gerincét, ehhez pedig remekül társul a kadarka játékossága. A szakértő szerint ez a lépés egyértelműen az elegáns borok irányába mozdítja tovább a szekszárdi bikavért.

Minimum 4 szőlőfajta szükséges hozzá

Minimum 4 szőlőfajta szükséges a szekszárdi bikavérhez. Az alapját a kékfrankos és a kadarka adja a fentebb leírt mennyiségben, emellett merlot, cabernet sauvignon és cabernet franc használhatóak fel maximum 40 százalékban. Prémium borok esetében ehhez jöhet még hozzá maximum 10 százalék syrah, sima bikavér esetében pedig a következők: alibernet, bíborkadarka, blauburger, malbec, menoire, mészikadar, pinot noir, portugieser, sagrantino, syrah, tannat, turán, virághegyi és zweigelt.

A szekszárdi bikavérnek legalább egy évet kell hordóban töltenie, a bikavér és a prémium bikavér közötti különbség pedig abban áll, hogy utóbbi csupán a szüret utáni második év december 31. után hozható forgalomba.

Mi változik még? A következő oldalon elolvashatod!

Fotó: los-angeles.eat24hours.com

Oldalak

Lifestyle
A Kos jegy szülötte végtelen energiával és erővel rendelkezik, ennek pedig az egyik forrása a táplálkozás. Azonban nem mindegy mit és mennyit visz be szervezetébe, hogy az megfelelően működjön.
Home&Design
Ahogy beköszönt a tavasz és közeledik a húsvét, sokan szeretnék otthonukat friss, vidám és ünnepi hangulatba öltöztetni. Ehhez adunk most kreatív, praktikus ötleteket!
Lifestyle
Rengetegféle hobbi közül választhatunk a mindennapok során, teljesen eltérő, hogy kinek mi válik be, mit élvez a legjobban. Létezik viszont egy hobbi, mely egyetlen forintba sem kerül, bármikor...