Svéd húsgombóc barnamártással - Recept

Itthon is igazán kedvelt fogássá vált ez a svéd finomság, aminek elkészítése igazán egyszerű, így gyorsan főzhetünk valami igazán finomat a hétköznapokon is. Próbáld ki te is!

Hozzávalók

A húsgombócokhoz:

• 450 g darált sertéshús
• 450 g darált marhahús
• 80 g zsemlemorzsa
• 2 db tojássárgája
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• egy csipet szerecsendió
• 1 teáskanál só

A mártáshoz:

• 45 g vaj
• 50 g búzaliszt
• 8 dl húsleves lé
• 150 ml habtejszín
• 1 marék petrezselyemzöld
• só
• bors

Elkészítés

Vágjuk apró darabokra a hagymát, majd pirítsuk üvegesre. Vegyük le a tűzről és tegyük félre. Tegyük egy tálba a kétféle húst, majd adjuk hozzá a gombóchoz való összes hozzávalót a hagymával együtt. Alaposan gyúrjuk össze a húsos masszát és formázzunk belőlük egyforma nagyságú húsgolyókat. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés olívaolajat, majd kisütjük benne a gombócokat. A mártáshoz felolvasztjuk a vajat egy tiszta serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés mellett szép világosbarnára melegítjük. Öntsük hozzá a húslevest és a tejszínt, majd 10-15 percig forraljuk még, hogy szép sűrű legyen. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a húsgombócokat és még 2-3 percig melegítjük. Végezetül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet is.

Ezt is ajánljuk: Mexikói chilis bab

Fotó: thelondoner.me