Svéd húsgolyó - Az örök kedvenc

Aki egyszer megkóstolja a svéd húsgolyókat barnamártással és áfonyalekvárral, valószínűleg soha többé nem felejti el az ízét. Megmutatjuk, hogyan készíthető el otthon is!

Hozzávalók

Húsgolyókhoz:

• 50 dkg darált marhahús
• 50 dkg darált sertéshús
• 2 fej vöröshagyma
• 2 tojás
• 6 ek. zsemlemorzsa
• 1 dl tejszín
• 2 db közepes főtt krumpli
• petrezselyem
• só
• bors
• 3 ek. olaj
• 3 ek. vaj

Barnamártáshoz:

• 1 ek. liszt
• 2 dl tejszín
• 1 db húsleveskocka
• só
• bors

Elkészítés
Az apróra vágott, üvegesre párolt hagymát összekeverjük a finomra darált húsokkal. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tojásokat, a főtt és összetört krumplit, a tejszínt, a petrezselymet és sózzuk, borsozzuk. Miután jól összedolgoztuk a hozzávalókat, nedves kézzel apró golyókat formázunk, majd 1 órára hideg helyen pihentetjük őket. Ezután egy serpenyőben az olajat és a vajat felhevítjük, és nagyjából 10 perc alatt ropogósra sütjük a húsgolyókat. Amikor kész vannak, a megmaradt zsiradékban a lisztet megpirítjuk, felöntjük egy kevés vízzel, tejszínnel, és belemorzsoljuk a húsleveskockát. Sózzuk, borsozzuk, majd egy darabig forraljuk. Ízlés szerint egy kevés Worchester-szószt is adhatunk hozzá.

Sült krumplival és vörösáfonya-lekvárral tálaljuk!