Sütipótlás: Diós pite

Ha elfogytak volna a karácsonyi sütik, ajánlunk egy igazi finomságot. Elkészítése sem bonyolult, nem kell más hozzá csak:

20 dkg liszt
15 dkg vaj
6 db tojás fehérje és sárgája
17-18 dkg porcukor
15-20 dkg darált dió
1-2 ek. rum
10-15 dkg reszelt étcsoki

Az első lépésben a lisztet összedolgozunk a vajjal. Hozzáadjuk egy tojás sárgáját, egy csipet sót és 4 evőkanál vizet. Két részre osztjuk és fél órát pihentetjük. Addig jöhet a töltelék elkészítése! A maradék 5 tojás sárgáját a porcukorral habosra heverjük, majd hozzáadunk a darált diót, a rumot és ha akarunk a reszelt étcsokit, de ez a lépés kimaradhat, attól függően ki mennyire szereti ezt a hozzávalót. Végül a hat tojás felvert fehérjét is a töltelékhez adjuk, ami ezzel kész is van.

Jöhet a sütés. Zsírozott tepsibe tesszük az egyik lapot, amit előzőleg késpenge vastagságúra nyújtottunk. Ráterítjük a tölteléket, majd rá a másik lapot. Fontos, hogy a tetejét megszurkáljuk, nehogy felrepedjen. Közepes lángon sütjük.