Sonkás rétes

A húsos réteseket a magyar konyha kissé elhanyagolja, pedig nagyon finom lehet akár uzsonnára, reggelire és előételként is.

Hozzávalók

• 1 cs réteslap
• 50 dkg főtt, füstölt sonka
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 3 ek búzadara
• bors
• vaj, a kikenéshez

Elkészítés

A főtt, füstölt sonkát átdaráljuk, és összekeverjük a tejföllel, a tojássárgájával, a búzadarával és a borssal. A tojásfehérjéből vert kemény habot óvatosan hozzáadjuk. A réteslapot egy tiszta, bevizezett és kicsavart konyharuhára terítjük, olvasztott zsírral bekenjük és rátesszük a második lapot is. Ezt is megzsírozzuk, majd a sonkás töltelék felét a szélére, egy csíkba felkenjük. A rétest szorosan felgöngyöljük és kikent sütőlemezre helyezzük. Ugyanígy járunk el a másik két réteslappal is. A rudak tetejét zsírral megkenjük és előmelegített sütőbe 15 percig sütjük, kb. 180 fokon. Csak akkor vágjuk fel, ha már kissé kihűlt.

Próbáld ki a sonkatekercseket is!